学校一口咬定食堂人员都有健康证 ,结果被“明厨亮灶”啪啪打脸
2019/4/12 21:01:41 来源:扬子晚报



原标题:学校一口咬定食堂人员都有健康证 ,结果被“明厨亮灶”啪啪打脸
 扬子晚报网4月10日讯(记者 张建波 通讯员 陈超)一段时间以来,学校食堂食品安全事件引发全社会关注,并由此引发了“校长陪餐制”的出台。而在无锡,由梁溪区市场监督管理局推出的“明厨亮灶”项目,就实打实地在维护学生食品安全,打击相关违法行为方面,发挥了“不一般”的作用。




“明厨亮灶”视频设备记录的镜头画面。
 
事情还要从梁溪“明厨亮灶”执法第一案开始说起。2月19日,市场监管局北大街分局到辖区开展学校食品安全专项检查,在现场执法人员发现某校主厨在未取得健康证的情况下,在食堂从事学生午餐的加工工作,执法人员在现场开具责令改正通知书,要求涉事学校立即停止该主厨工作,确保有健康证人员从事午餐制作。
 
2月25日,执法人员突击到该校进行复查,发现食堂现场都是已取得健康证人员在进行学生午餐加工,但发现食堂人员人手偏少,且现场操作人员神情可疑。对此,该学校负责人表示,食堂员工都有健康证,合规操作,矢口否认安排无证人员在食堂从事午餐加工。
 
于是执法人员现场调取该校的“明厨亮灶”视频录像,进行回放,发现该校在2019年2月20日、21日、22日、25日,继续安排未取得健康证的员工在食堂从事制作学生午餐。学校负责人在铁证如山的证据面前,哑口无言,表示自己的小聪明难逃法网。随后,执法人员对该校违反食品安全法的行为当场立案调查。
 
据介绍,这是梁溪区依靠“明厨亮灶”实现对食品加工场所隐蔽违法行为立案查处的第一案,“明厨亮灶”采集的视频录像,最能反映真实的食品加工情况。据此,市场监管部门对其进行立案调查。、
 
而在前不久的梁溪区成立三周年活动上,“明厨亮灶”还入选“梁溪印记”十大事件。