4月27日，“北京-大连水产品安全监管机制备忘录签字仪式”暨“北京-大连水产品‘场地挂钩’供销合作签约仪式”在北京举行。当晚的大连獐子岛“品?享海珍之夜”上演了一场华丽的海珍品饕餮盛宴，国宴鲍、虾夷扇贝、海参、海胆，掀起一股健康营养的海洋风暴。

　　由獐子岛渔业集团等7家大连企业发起，大连市工商局和北京市工商局联手，共同打造的“大连――北京水产品安全体系”正式建立，此举开辟了水产品绿色安全通道，确保首都居民水产品安全，为08年奥运会提供健康安全的水产品环境。

　　到达首都百姓餐桌只需4小时

　　近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求逐渐从温饱转向健康营养。水产品一直是深受广大消费者喜爱的产品。顾名思义，“海鲜”重在新鲜，不新鲜的水产品不但味道不鲜美，对人的身体还有害处。因此，老百姓一般都挑选活蹦乱跳的水产品，这样吃着才放心。

　　但是中国地形广博，如何让内陆的老百姓吃上新鲜的水产品，是越来越值得思考的问题。如何将最新鲜的水产品送到内陆老百姓手中，是水产企业共同面临的一个难题。獐子岛倡导的大连至北京的海产品绿色通道，将我国北方冷水域的优质海产品运输时间，由原来的至少8小时缩减到4个小时之内，大大改善了水产品的保鲜问题。

　　渔业专家称，虾夷扇贝和鲍鱼健康、活泼地进入餐桌不是件容易的事，一方面要严把质量关，确保海产品的营养健康，另一方面要缩短运输时间，确保到达消费者餐桌之前水产品的鲜活。獐子岛从源头抓产品质量安全，投巨资建立了国内最大的海洋贝类净化和交易中心——金贝广场，在那里，捕捞上来的海产品都将经过净化和消毒处理，在方便客户购买和运输的同时，确保了产品的新鲜和健康。

　　相关专家表示，大连——北京海鲜直通车的开通，标志着我国从生产到餐桌的第一条海珍品安全链条建成，海珍品安全标准体系从而得到升级，对整个水产品行业将产生重要影响。

　　獐子岛除在北京开辟绿色直通车之外，还在全国建立一级、二级经销商网络，让海鲜以最快捷的渠道到达全国72个水产批发市场。目前，獐子岛渔业国内销售总量中的50%运往中国南部沿海城市。目前在内地市场出现的水产品专卖店绝大多数都是由投资者外购加工生产，产品单一。反差产生出巨大竞争优势。獐子岛公司建成了四座现代化的水产品加工厂，出产的产品已经有30多种。在未来的一、二年内，将会有200家大连海珍品专卖店出现在内地城市街头。据了解，目前成都、西安、长春、沈阳等强力内地城市已经走在了前面。

　　獐子岛突破水产品安全困局

　　目前，我国水产品安全问题不容乐观，特别是去年的福寿螺中毒事件、多宝鱼致癌事件，更让老百姓对水产品心有余悸。安全问题已经成为阻碍水产品发展的重要原因。

　　在今年三月份的两会上，食品安全被列为十大热点问题之一。如何让消费者吃上放心的食品，是政府、行业和企业优先考虑的问题。在本次签约会上，备受瞩目的獐子岛产品成为质量安全的典范。

　　獐子岛位于北纬39度，是寒暑交界、世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。这一海域靠近黄海冷水圈，海流湍急，海水交换能力和自净能力强，将这一自然生态优势转化为海产品优势，借助的就是獐子岛的“海底底播”技术。即将优质种苗直接投放到深达20米以上的冷水域海底，让这些种苗经过2-5年的自然纯生态成长，从而形成海产品的野生品质。獐子岛渔业集团成为国内最大的海珍品底播增养殖企业，独立开发海域养殖面积居全国同行业之首，其中虾夷扇贝底播养殖面积、产量居全国首位。近年来，企业采取了积极措施，从源头上把控质量，确保水产品安全质量。

　　董事长吴厚刚介绍说，要解决水产品安全问题，要从三个方面入手，第一是水产品养殖的水域无污染；第二是水产品饲养要科学，决不能有农药残留；第三是水产品的运输要快捷，确保水产品新鲜。

　　饲养环节是海鲜质量安全的重点，一些企业为了追求片面经济效益，向养殖海域投放各种药品，严重损害消费者利益，破坏海洋资源，不利于水产品的可持续发展。去年的上海多宝鱼抽查，检验出硝基呋喃类代谢物、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼类残留，引起消费者的一片恐慌。

　　獐子岛坚持科学养殖模式，其养殖海域形成了上层套藻、中层养贝、底层珍品增殖的立体式养殖格局，健康的生物链使海水保持纯净。同时，獐子岛立足于长远的发展，严格控制水产品的种植、生产、加工、储藏、运输等各个环节，使獐子岛产品始终保持优质状态。

　　科学的储藏是贝类海鲜质量的保证。獐子岛投资1.2亿元在大连金石滩建成总占地面积28727平方米、建筑面积22000平方米的金贝广场，是目前亚洲最大的海珍品暂养、贝类净化中心。经过净化的贝类，大肠杆菌、微生物指标下降，符合食用卫生标准，而且里面没有沙子，口感香甜脆滑。

　　运输是水产品到老百姓手中的最后一道环节，日前刚刚开通大连—北京“海鲜直通车”，快速便捷地解决了水产品运输中的“保鲜”问题，为首都消费者的食品安全增加了砝码。相关专家表示，“大连―北京水产品‘场地’挂钩”，建立起水产品企业的准入机制，将进一步对我国水产品产业产生深层影响，劣质企业将加快被淘汰的步伐，优质企业将进一步做大、做强、做精。

　　獐子岛企业负责人介绍，该企业作为全国的领军企业，有义务启动海产品品牌消费时代，以引领海产品市场全面升级，保护消费者权益。

　　两地联销模式促进环渤海经济发展

　　相关经济学家称：本次“北京-大连水产品‘场地挂钩’供销合作”是政府搭台，两地企业联袂唱戏的发展模式，对于快速发展的环渤海经济圈来说具有积极的借鉴意义。

　　继长江三角洲、珠江三角洲地区经济快速发展后，环渤海经济圈正形成中国经济增长的第三“极”，成为拉动中国北方地区经济发展的发动机。但环渤海经济圈没有达到像珠三角和长三角一体化进入实质性的阶段。究其原因是因为环渤海经济圈的实质性协调发展机制尚未形成。专家分析：“环渤海经济圈的一体化程度还远远不够，产业联系也不足，各个城市之间的竞争大于合作。大连-北京水产品联销互动体系的建立，为这一区域城市之间的互补性合作提供了一个模板。”

　　以大连为主要出海口的辽东半岛地区、以天津为出海口的京津冀地区和以青岛为主要出海口的山东半岛地区，这三大板块构成了环渤海经济圈。 然而，这三大板块从幅员和人口规模，都可以发展成相对独立的都市经济区，依托不同的市场基本自成体系，对别的地区没有较强依托。三大板块依靠各自优势，在竞争格局下的发展，不仅没有形成统一的区域经济，而且相互之间竞争激烈。

　　实现环渤海经济圈的产业结构优化和布局合理化，加强地区之间的合作，实现优势互补、资源整合，是环渤海经济圈形成的必要条件。从去年开始獐子岛频频向北京抛橄榄枝，密切与首都的联系，以水产品为突破口，在环渤海地区设立专卖店，改变区域间各自为战的格局，无疑为环渤海经济圈的地区合作掀开了新的一页。

　　企业要做大做强，在全国范围内建立其稳固的营销网络，獐子岛借势环渤海经济圈，与北京各界形成互动，在环渤海地区布点，不仅有利于獐子岛自身品牌的提升，而且丰富了环渤海经济圈的内容。借助于獐子岛的强大辐射力和带动作用，可以对整个大连地区甚至东北地区内陆经济的发展提供强有力的支撑，同时对环渤海经济圈的发展有着特殊的意义。