在检查中，工作人员仔细查验了数十家集体食堂的厨房卫生、经营证照以及相关票据。据了解，目前镇各集体食堂基本建立了食品采购台帐及索证制度。但仍有少数食堂在食品采购、厨房卫生、餐具消毒保洁和预防食物中毒等方面还存在不足。
清溪镇防疫部门要求，在食堂食品卫生安全管理上，各企业、餐饮单位必须安排专人负责，特别是在采购、储存、加工、制作等环节要管理到位；同时加强食品安全意识教育，提高从业人员素质，积极构建食堂食品安全的"防火墙"。预防和控制食物中毒事件的发生，让全镇市民度过一个安全、卫生的春节。
来源:清溪广播电视站
