本报讯 “虾仁炒蛋、红烧狮子头、西芹火腿、水饺……”这是23中学生食堂营养午餐食谱之一。昨日，记者在该校食堂采访发现，学生餐的价格没变，但不少“硬菜”却被端上餐桌，而且有7种套餐供选择。为进一步解决社会普遍关注的寄宿制学校学生“就餐难”问题，23中在全市率先推行食堂零利润。

    23中是我市一所寄宿制省重点高中，1800多名学生中半数为寄宿生，以前由于食堂饭菜种类单一等原因，多数学生不愿意到食堂就餐。高二·十班学生于勃岩说，班里共有54人，以前有30多人到校外小餐馆吃饭，特别是班里部分寄宿学生一日三餐都要到校外“打游击”。

    校长储明说，从本学期起，该校把原本外包的食堂收归学校经营，在全市率先推出零利润食堂模式，从源头上保证学生吃好每一餐。此外，为改善学生食堂就餐条件，市教育局和学校还共同出资为食堂配置现代化的设施设备，使食堂硬件达到全市中小学食堂一流水平。为了让学生吃得更好，学校采取创新的办法，将食堂服务工作“外包”给一家专业餐饮服务团队，学生餐的营养配置、食堂餐具消毒等都由专业人员完成。在食物原料采购环节，该校同样“外包”给一家专业物流公司。这些做法在最大程度上降低了食堂运营成本，保证学生吃得安全、吃得营养。记者在食堂入口处看到，学生餐的每一样食物的原材料品牌都被一一公示，接受学生及家长监督。

    此外，学校还成立了食堂管理委员会，24名学生成为首批委员，他们根据学生的要求更换每周食谱，监督食堂每周财务收支情况，负责把学生的意见反映给校长，以保证饭菜的质量。（丁雷）
来源：《大连日报》