早晨7点,铜梁县动物卫生监督所执法人员对铜梁东城中学、重庆市
巴川中学、重庆职业传媒学院、铜梁县实验一小等校区学生食堂进行了突击抽检。检查中,未发现有使用不合格私宰肉生猪产品的情况。但受检单位的食堂存在生猪产品货源记录不详细,货源产地标识不够清楚等问题。检查组执法人员当即要求重庆市巴川中学、重庆建华职业学校进行整改,以确保肉品质量的安全追溯。
铜梁县动物卫生监督所副所长黎有志说:"通过我们对市场和集体用肉单位的监管,如宾馆、企业、学校的检查发现,各集体用肉单位,对检疫手续的手续的索取,不够积极不够主动,对进货台帐建立不够仔细,希望我集体用肉单位,在今后购买畜产品的时候,积极主动的索取检疫票证,建好购货台帐,以便在检查的时候可以溯源追查,以保证畜产品的使用安全。"
据了解,铜梁县这次整治的重点内容包括全面对餐饮单位(含学校、幼儿园食堂、建筑工地食堂等)猪肉采购索证和验收进行监督检查,建立猪肉采购索证、验收制度,规范餐饮单位猪肉质量安全管理等。
整治的目标是使餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业,餐饮单位建立并实施猪肉采购索证、验收制度达100%。下一步,铜梁县将对猪肉生产、流通等各环节,加大督查力度,保障铜梁县餐饮单位用肉100%来自生猪定点屠宰场。
文章来源：新华网
