为了保证食品安全，他们对食品原材料进货有严格规定，一定要保证新鲜，对米油等重要原材料都要求索证，并签订供货合同，并有证明其合格的相应的检测报告。例如学生吃的米是宁波市著名品牌“渚山米业”生产的。学校校医每天都要对食堂的原材料、消毒情况、食品留样、环境卫生作一次晨检。规定食堂从业人员必须持有效健康证上岗并定期检查，同时规定平时员工若身体有病，则必须休假，食堂有每日从业人员的健康记录。学校膳管会每周一次对食堂的检查中，这是必检内容。学校也邀请学生会与学生代表参与对食堂的检查。在食堂餐厅内设立了意见与建议箱，对学生提出意见都及时予以反馈。学校从去年9月份开展了对食堂进行“五常法”管理，并通过余姚市卫生监督所 “五常法”验收及学校食堂卫生监督量化分级B级验收，详见“卫生监督信息第二十二期”。为此，还多次受到余姚市卫生监督所的表扬，卫检所领导在检查时讲：“就目前这种设施条件下，你们食堂是做得是规范的，的确不容易。”
饭菜价格，一般纯素菜1—1.5元，荤素菜1.5—2.5，荤菜2—3.元。学校组织膳管会人员每月一次对食堂菜价进行核价。打饭由于场地小，打饭来不及，所以规定米饭价格统一为男生每人8角，女生每人6角，直到学生吃饱为止，而不是学生说的8角一碗。
学校为了改善教师的福利，给教师一定伙食补贴，其余部分教师自负。这是学校调动教师积极性的举措。老师工作积极性提高了，最终得益的是学生。子女与父母同吃，这是人之常情，有时有些教师子女也在学生餐厅用餐。至于个别教师的亲戚也在教师餐厅用餐，这问题已引起学校的注意，将及时改进。
学校规定是打卡卖菜，一般拒收现金，只是极个别同学忘了带卡，才允许现金买菜。但学校要求食堂与学生在现金专窗打菜。也有可能极个别食堂员工与学生图一时方便，违反了规定。饭菜中发现异物，工作人员工作服不干净，盛饭菜时不戴口罩、手套，虽然这是极个别偶发现象，但说明在管理中还存在着漏洞，我们将进一步要求食堂加强内部管理，严格“五常法”管理要求落实好责任制，学校也将进一步加强检查次数与力度。
为了进一步加强对食堂管理，近期学校将采取以下措施：
1. 进一步完善学生与食堂的联系渠道，便于食堂及时了解学生需求。最近学校已有安排，专门为食堂工作召开一次学生座谈会，了解广大学生对食堂工作的意见，向学生做好解释工作，消除学生对学校和食堂的误会。
2.进一步加强对食堂从业人员的培训，更严格个人卫生规范，进一步落实食品安全责任制，加强检查力度。严格按照“五常法”要求进行操作。
3. 进一步完善饭菜定价制度，除了及时公布原来已在做的菜价原料进价外，公开食堂定价制度，成本核算信息以及财务信息。增加由学校膳管会会同学生会定期与不定期负责对食堂检查次数。
4. 随着学校下半年搬入新校区，学校的硬件设施与场地将有大大的改善，这也为学校加强食堂管理创造了条件。学校已打算下半年搬迁后争创A级食堂。
最后，欢迎贵栏目领导与记者来校采访与指导。
