使用过期调料还百般辩解；食品库房脏乱差，有的还漏雨……近期，市食品药品监督局启动了餐饮服务环节打击制售假冒伪劣食品的专项整治行动，12月9日、10日在对青钢 、青岛碱业两家职工食堂检查中，发现使用过期调料、卫生脏乱差等情况比较普遍。最后，两家食堂和两家酒店被立案查处。

使用过期调料还抵赖

12月10日 ，市食品药品监督局来到位于四流北路的青岛碱业职工食堂进行检查，执法人员发现厨房食品库里的过期调料有9种之多，其中2瓶姜汁的生产日期是2008年7月，保质期仅8个月，而过期的生抽竟有十几瓶。“这些调料我们都不用了。”正当工作人员极力辩解时，执法人员来到灶间发现，一名正在做饭的厨师用的生抽酱油和椒盐，正是仓库里过期的那批。

“过期时间最长的是在青钢职工食堂发现的咖喱粉，包装上生产日期是2006年9月份，保质期18个月，都已经过期两年多。”据执法人员介绍，12月9日在青钢职工食堂也发现了大量的过期调料，另外还发现有一瓶食用色素，这也是不允许的。

有的食品库房漏雨

“食堂天花板上到处都是霉斑，整个卫生条件就是脏乱差。”执法人员介绍，青钢职工食堂还存在生熟食品混放的问题，木制的菜板都已经变成黑色，地上也到处都是污水。

加工食品的厨房卫生条件差，存放食品的库房更是脏乱不堪。有些堆放着塑料纸箱、小推车等各种杂物，执法人员扒开杂物还找出了两瓶臭豆腐，而有些食品库房还存在漏雨现象。

除了两家食堂外，市食品药品监督局还对阳光假日、蓝海、利客来和必胜客四家餐馆进行了检查。“这四家单位或多或少都存在些问题，其中阳光假日和蓝海的问题最多。”执法人员介绍，阳光假日存在餐具消毒不达标、原料采购索证索票不全，甚至还发现过期火锅调料。最后，青钢和青岛碱业的职工食堂、阳光假日和蓝海被依法立案查处。

“检查过程中我们发现很多单位没有建立台账，也没有按照要求向供货方索要证件和发票，以后将重点监管。”据了解，该项行动将持续至明年3月底。 记者 韦丽丽 陈美洁