多数学校、幼儿园食堂管理实行学校、幼儿园食堂食品安全校长（园长）负责制较为规范，个别学校食堂索证索票工作流于形式。记者今天从淄博市药监局获悉，药监部门近期对36家市管学校及幼儿园食堂开展了专项检查。检查中发现的问题均下达了监督意见书，责令限期整改；对违法行为依法立案查处，立案8起，罚款2起，处罚金额0.9万元。
    “在此次检查中发现，多数学校、幼儿园食堂管理较为规范，配备有专职或兼职食品安全管理人员；有比较完备的食品安全管理制度。建立健全了食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购查验和索证索票制度。”工作人员告诉记者，部分学校、幼儿园还对食品等采购实行招投标管理，大宗食品、食品原料（粮油、蛋、奶、肉制品、蔬菜）等来源渠道正规，能够保证可追溯；少数使用食品添加剂的学校食堂能够按照国家规定和食品安全标准采购、保存、使用食品添加剂，并建有使用台账。
   记者采访了解到，大多数学校、幼儿园食堂能保持食品处理区环境卫生整洁，设有专用留样冰箱。但是检查中也发现：个别学校食堂未及时申请办理《餐饮服务许可证》；少数学校食堂存在卫生设施陈旧、缺失或者布局不合理等现象；少数学校食堂冰箱内食品原料、半成品、熟食品混放，加工容器生、熟区分不明显，餐用具清洗消毒保洁工作落实不到位；个别学校食堂索证索票工作流于形式，登记不规范，存在缺项漏项现象。有关部门对发现的问题均下达了监督意见书；对违法行为依法立案查处。