本次整治的重点为食品安全管理制度的建立与落实、从业人员健康检查和培训教育、食品原料采购、台账记录及索证索票制度落实、加工场所环境卫生、三防设施、餐饮具消毒和保洁、食品冷藏及生熟分开和留样等。

　　针对冬季寒冷的特点，清徐食药监部门要求各学校要制订多项措施，保证饭菜温度。要保证学生用餐干净卫生安全。每天餐前，学校派专人对菜谱进行检查，避免因使用酸辣等刺激性饭菜引发疾病；学校食堂对肉蔬的采购渠道以及饭菜的制作过程层层把关，确保安全卫生。同时，各学校要制订冬季食品安全应急预案，确保一旦出现事故，学校能够妥善处理。要进一步培养学生良好的用餐卫生习惯，从自身做起，减少食品安全隐患