从检查情况看，大部分餐饮服务单位能做到索证索票，并建立台帐，未发现使用“地沟油”情况。但部分餐饮单位也存在以下问题：台账登记不规范、索证意识淡薄、未统计废弃油脂的数量及去向、无专人负责废弃油脂的处理。针对这些问题，卫生监督员当场向各餐饮单位负责人进行了反馈，并出具了监督意见书，责令其限期进行改正。另外，县卫生监督所此次还重点加强了对辖区内中小学学校食堂的检查，经检查发现，各学校食堂使用的食用油均由县教育发展中心统一配送，未发现使用“地沟油”情况。在此次检查过程中，县卫生监督所与各餐饮单位、学校食堂负责人签订了《拒绝使用地沟油承诺书》，并要求各学校食堂进一步加强对餐厨废弃物处置的管理，对废弃油脂的数量及去向进行及时登记。
