“伙委会”监督菜价，学校补贴食堂，河南农业大学让学生少花钱吃上可口饭菜

　　“白菜0.55元，西红柿1.5元……”12月15日，河南农大北餐厅的黑板上，20多种蔬菜的进价写得清清楚楚。餐厅里，体育学院2009级学生徐红举正端着一碗热干面“狼吞虎咽”，以前他经常去校外“下馆子”，“不过最近出去吃饭的次数少多了，外面涨价太狠，还是学校饭菜便宜，两荤一素的套餐4块钱，从入学到现在一直就这个价。”

　　在物价不断上涨的情况下，河南农大缘何能够保持食堂伙食价格好几年都不变呢？记者日前来到河南农大进行了采访。

　　1.5元以下的炒菜占总菜品的1/3

　　北餐厅一楼是由学校自主经营的，所有饭菜都明码标价，最贵的荤菜也就4元钱……

　　素面2元！在主食区窗口价目表上，记者发现了最便宜的主食。2元的面条是什么样子，记者特地盛了一碗，口感一般，不过量挺足。该校一名留校工作的王老师说：“我2001年考进河南农大，当时素面就2块钱一碗。”

　　餐厅“班长”常铁刚告诉记者：“咱们的学生多数从农村来，为了让他们少花钱吃好饭，学校有政策不许涨价，比如粉条进价都涨到4元1斤，但白菜炒粉还是1.5元1份。”

　　“学校要求食堂1.5元以下的低价炒菜要占到总菜品的30%。”学校后勤发展总公司副总经理徐兆功说，“在河南农大，学生基本上3块5块能吃饱，10块8块能吃好。”

　　“伙委会”随时监督伙食不涨价

　　在农大餐厅，有一份畅销伙食叫做“馍夹蛋”，1个馒头夹1个油煎荷包蛋的只要1元钱。但是，1个鸡蛋要6毛钱了，1个馒头3毛钱，再加上加工消耗的油、盐和人工费，这样的“馍夹蛋”岂不是卖1个亏1个。餐厅为什么不涨点价呢？

　　餐厅负责人李国明说：“上个月因为物价上涨，我们尝试将"馍夹蛋"调整到1.2元1个，结果学生不乐意了，事情反映到学校领导那里，我们没涨两天就赶紧调回原价了。”

　　食堂伙食不好或者涨价，马上就能反馈到学校有关职能部门，这多亏了学校有个“伙食委员会”。后勤发展总公司总经理宋鸿雁说：“"伙食委员会"成员全部由学生组成，负责监督学校伙食情况，及时反映学生对伙食的意见。”

　　“伙委会”负责人樊龙告诉记者：“后勤领导非常重视我们的意见，能现场答复的就现场答复，现场答复不了的，一般研究后次日都有回音。”

　　学校100多万元补贴食堂水电成本

　　记者从该校后勤公司拿到了一份原料进价表，看到了去年和今年11月的进货价格，全部28种原料同比都在上涨，花菜涨幅100%，白糖72%，大豆油涨幅35%……原材料涨得这么厉害，如何保证学生伙食不涨价呢？

　　据宋鸿雁介绍，河南农大参加了郑州市高校联合采购平台，就面粉、食用油、大肉等大宗物资集中招标采购，价格比市场价要低一些。宋鸿雁指着相关文件和单据告诉记者:“为帮助饮食中心降低成本，每年学校承担饮食中心一半的水、电、天然气费用，仅这些补贴就相当于增加了100多万元的采购资金。今年11月、12月省财政给食堂额外补了28.9万元，学校配套又补了28.9万元，都到账了！”

　　学校主管后勤工作的副校长柳娜说，为切实了解学生们所需、掌握伙食供应实际情况，学校还专门下发了《关于实行校领导深入学生食堂就餐制度的通知》，要求校领导定期到食堂就餐，随时了解、体察学生伙食情况。（记者 陈强 通讯员 周红飞 陈玺）

　　《中国教育报》2010年12月22日第1版