在本次专项整治行动中，市食品药品监督管理局将会同有关部门对全市餐饮服务环节进行全面清查、整治，重点范围是各类中小型餐饮服务单位，旅游景区的农家乐餐馆、学校（托幼机构）食堂、建筑工地（企业）食堂以及承办婚宴和年夜饭的餐饮服务单位等。
整治的重点内容是：全面整治无证经营和超范围经营行为；规范餐饮单位原料进货查验、索证索票制度及台账登记制度，严厉打击采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、含乳食品、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等违法行为；督促餐饮单位严格落实食品添加剂的专人管理、台账登记制度，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为；加强婚宴、年夜饭承办单位的监管，严厉查处超能力接待行为，严防重大食品安全事故的发生。
专项治理行动期间，承办10桌以上婚宴和年夜饭的餐饮单位要到辖区餐饮服务监管部门备案，相关部门将对其原材料进行留样，以便于发生中毒事件时进行调查，切实保证人民群众在春节期间吃的放心。
