“地沟油”难进正规餐饮企业 无证无照流动摊贩监管较难
2010/12/31 9:49:17 来源:中国柯桥网
11月以来,绍兴县食品、质监、工商、卫生、环保等部门联合对全县食品餐饮企业,包括食品加工厂、酒店、旅游景区饭馆、小餐饮、集体食堂等1600多家企业和单位进行了专项检查。“我们对地沟油的检查已经有好几年了,一直以来,对餐饮企业就要求安装油水分离池、油水分离器等。”县食品安全委员会的相关负责人说,“而对于分离的油脂物和餐饮废弃物则进行统一回收。通过检查来看,我县并未发现有餐饮企业或者食堂以及食品加工厂使用‘地沟油’。”

  据了解,目前我县餐饮企业的餐(厨)废弃物和油脂,主要由湖塘街道的绍兴县兴能废油脂回收有限公司统一回收和处理。富丽华大酒店、轻纺城大酒店等80余家餐饮单位、30家学校食堂等已与回收单位签订了定点回收协议,每天回收地沟油350至400公斤。

  在城区范围内,主要以小餐饮、火锅店、川味馆、夜排档、学校食堂、工地食堂、旅游景区餐饮为主要检查对象。县卫生局有关负责人表示,对于有证有照的餐饮企业,由于监管到位,“地沟油”很难流向餐桌;但对于一些无证无照的流动餐饮摊贩,监管难度较大,所以希望市民尽量不要去这些流动摊贩处食用物品。

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