据了解，银川市目前共有各类餐饮企业４５００多家，日产生餐厨垃圾１５０吨左右，但却只有２１００多家与特许餐厨垃圾的泔水处理企业签订了协议，每天收运的餐厨垃圾不足总量的６０％。
银川市环境卫生管理处主任姚劲军说，按规定，餐饮企业的餐厨垃圾应该经专门泔水处理企业处理后再次投入使用，但有些餐饮企业却为了盈利或处置方便，直接将餐厨垃圾卖给养殖户或直接从中提炼“地沟油”，使餐桌“以下”的食品安全难以得到保障。
据介绍，执法月期间，银川市城管局将对市内餐饮单位和单位食堂进行拉网式检查，以食品生产小作坊、餐馆、餐饮摊点、农家乐、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，从源头上制止餐厨垃圾外流。同时，还要重点解决泔水桶沿街摆放、私拉泔水等违规行为，对私拉泔水的个体养殖户也将予以坚决打击。（完）
