最近，到东城区金兴楼餐厅吃饭的顾客，发现餐厅增加了21道健康菜。这些东城区卫生局推荐的健康菜，最大的特点就是低盐低油。记者在现场看到，大师傅炒一盘芦笋百合虾球，只在出锅前点一滴油，撒上2克盐。据了解，东城目前正在金兴楼餐厅和北京华油陶然商贸中心职工食堂试点健康膳食项目。市卫生局健康促进办公室表示，此次试点将为下一步全市推广记录油盐使用量积累经验，今后本市有望全面推广健康膳食。

北京人吃菜口味重。据了解，本市每人每天平均摄入食盐13.4克，人均每日油脂摄入量为54.6克，大大地超出国家推荐用量。此次东城在两家餐饮机构开展试点，推广使用低钠盐，并要求餐厅每天记录油盐使用情况，逐步减少菜品中油盐的使用量。卫生部门将对集体单位的职工在活动开始前和5个月后分别进行体重、腰围、血压检测，掌握变化动态。希望通过这5个月的干预，使人均每天油盐摄入量降低5%。北京市健促办和东城区卫生局共推出了29种健康菜品，记者看到，这些健康菜品包括碧绿三鲜豆腐、酱爆桃仁鸡丁、蛋黄酿苦瓜、百合扣金瓜、清炒西兰花、山药木耳等。

本市每年还将根据国家计划和实际情况，开展不同区县、不同人群的营养与健康状况监测工作，建立北京市居民营养与健康状况监测体系和信息数据库，积极引导市民平衡膳食、合理饮食，最大限度地降低与营养相关慢性疾病的发生。