在此次专项整治中，执法人员将重点查处未办理餐饮服务许可证、经营场所不符合卫生要求、经营禁止经营的食品、从业人员无健康合格证明、未落实采购食品索证台账登记、食品储存不符合要求、超范围生产经营等违法违规行为。严厉打击使用非食品原料、使用回收原料、使用病死毒死、死因不明或未经检疫、检疫不合格以及过期变质、受污染的原料，滥用食品添加剂，使用不合格一次性消毒餐饮具或消毒不彻底的餐饮具等违法违规行为。
据石家庄市食品药品监督管理局执法大队监督二处处长辛振江介绍，在校学生是一个特殊的、重要的群体，数量庞大、人员聚集程度高，这一特殊群体的食品安全问题极为重要。目前，石家庄市食品药品监督管理局执法大队直接管理的院校在校生20余万人，大部分院校在校生有几千人、多者达三万人，预防食品安全事故极为重要。为严把进货关，在直管院校食堂配备了62台食品安全快速检测箱。检测箱针对食品安全现场快速检测需要配备，操作方法简便，检测出结果快而准确，最快的检测项目约两分钟即可出结果，各项目平均用时六七分钟。经过近两年的实施，共检测食品原料样品八万余份，其中113份蔬菜农药残留超标，针对超标的蔬菜，学校进行了及时处理，有效地杜绝了食品安全事故的发生。
据悉，今年，石家庄市各院校将进一步完善快检设备的配置率，增加检测品种、并充分发挥其在采购过程中的筛选作用，能检的食品及原料做到批批检测，杜绝不合格产品进入校园食堂。
