本报南昌讯（记者张绪鸿）6月10日至12日，南昌市食品化妆品监督所举行全市大中专各院校食堂负责人培训班，共有66所学校的食堂管理人员、承包人和采购员参加学习。

　　目前，南昌有50多所大中专院校，在校学生60万人左右。南昌市为杜绝不合格的肉类和农副产品流入大中专院校，建设了大中专院校放心粮油连锁配送中心，还将对肉类及农副产品实行集中统一直供。源头控制之后，食堂环节的食品安全成为监管重点。

　　在培训班上，专家向这些食堂管理者讲授了抓好食品安全的重要意义、如何为学生食堂添加剂把关、高校食堂食品安全管理措施和方法等内容，并对所有学员进行了食品安全知识测试。