11月3日，江苏镇江供电公司综合管理室专职来到句容市供电公司，对县公司健康食堂的设施设备、食品卫生等软、硬件方面展开抽查。据悉，这是该公司推进“职工健康食堂”创建活动的缩影。

    近年来，镇江供电公司高度重视职工餐饮文化建设，成立了以党政负责人为组长的创建活动领导小组，坚持以职工利益为重，把改善职工生活条件作为践行群众路线教育活动的主要内容。坚持从制度标准、设备、环境、人员方面着手，开展“职工健康食堂”创建活动。

    该公司完善基础制度建设，严格按照创建标准要求规范食堂各项工作，按照“生进熟出”的食品加工流程，从操作、储藏、餐厅等方面着手，改善职工食堂工作环境，提升员工就餐舒适度；加强设备管理，新增农药残留检测仪、万能蒸烤箱、洗碗机、中央净水器系统、排风油烟净化系统等设施设备，改善厨房操作环境；加强食品卫生安全管理，严把食品及原料采购关，确定合格供应商评价机制，建立绿色蔬菜采购渠道，同时对食材取样并留存24小时，并对使用添加剂的食品专人管理；着力提升餐饮服务人员技能水平，积极开展技术比武活动，定期开展规范礼仪服务、烹调技能等岗位培训、练兵、专项技能大比武活动；加强检查与考核，对食堂厨师、厨工、保洁人员实行百分制考核，每周食堂进行一次自评；定期公布“每周食谱”，进行科学营养配餐。根据季节对食物搭配等内容进行宣传，介绍食物营养素成份组成、含量标准。同时，积极解决一线施工人员吃饭难题，推行预约订饭制度，使施工人员吃上热饭热菜。

    据了解，开展健康食堂创建活动不仅促进食堂设施设备更新换代，且改善基层单位的硬件条件，提升基层单位职工食堂的基础管理，实现了食品管理常规化、食堂管理规范化、服务过程程序化。（王亮 辛志斌 戴卫国）