湖南日报记者 肖军 黄巍

　　通讯员 刘杰华 吴霞

　　“二荤一素套餐5元，一荤两素套餐4元，全素套餐2元。”这是靖州苗族侗族自治县第一中学新学生食堂就餐价目。

　　“在这里，2元钱可以吃饱，5元钱可以吃上一顿荤素搭配、营养丰富的"大餐"，学生、家长都说好。”3月18日上午，靖州一中副校长陈冰青带着记者，参观了该校的新学生食堂。

　　面积1000余平方米的食堂大厅宽敞明亮，一排排不锈钢餐桌摆放整齐，干净简洁。厨师们穿着工作服、戴着口罩，正在大锅前紧张忙碌着。

　　学校学生生活部主任孙秀连介绍，投资756万元新建的学生食堂，按照省级合格学校标准建设，设置有蔬菜粗加工、文灶间、蒸饭间、餐具消毒间等功能区，配有切菜机、绞肉机、揉面机等设备。为了让孩子们吃到可口的饭菜，学校还请来当地经验丰富的名厨田和银领衔掌勺。

　　12时许，下课铃声响起，学生们纷纷进入食堂。“土豆炖牛肉，玉米火腿肠，再来一个素炒豌豆。”十几种菜摆在那里，学生陈小倩选来选去选了3样。她说，这些菜都是自己爱吃的，比爸妈炒的菜还好吃。

　　不一会儿，食堂里人山人海。约有2000多学生在这里就餐。“好吃，好吃！”学生刘超说，“钱花得比原来少，但吃得比原来好。特别是学校统一配备的不锈钢碗好大，我们就要师傅打少一点，不能浪费。”

　　“比外面的盒饭好吃多了，而且干净卫生，吃得放心。”家住县城的学生家长杨珍以前总要给小孩送午饭，新食堂开业后，每天都到学校食堂陪孩子吃饭。

　　“食堂的变化，缘于推行"零利润"模式。”陈冰青介绍，过去学校食堂引进社会化管理，虽减轻了学校管理压力，但削弱了服务功能。从本学期起，学校新建学生食堂自营管理，全面推行“零利润”。

　　县教育局副局长尹检清说，以前学校食堂外包，经营者要赚钱。现在由学校自营，实行“零利润”，能全身心为学生服务，让学生吃饱吃好。目前，靖州大部分学校实行学生食堂自营，不再承包。

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