衡磊的店招牌。

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　　“每天吃食堂都吃腻了。”“食堂有些菜又油又咸，不合我的胃口。”……不少大学生对于食堂的饭菜或多或少都有这样的抱怨。近日，扬大瘦西湖校区的同学们发现，食堂二楼最南边的窗口新开张了，品尝过这里的小炒以后，不少学生表示“有家的感觉”。而这家小炒的老板也让学生们眼前一亮，“这不是扬大的学生吗？”原来，扬大物理学院大四学生衡磊在实习期间，进行自主创业，包下了这个窗口，为同学“谋福利”。

　　自主创业 大学生看中学校食堂

　　“刚进大学时，觉得食堂的饭菜很合胃口，于是一日三餐都在食堂吃，但吃着吃着就觉得腻了。”衡磊告诉记者，大一、大二时，他和同学经常会跑到西门对面的美食一条巷改善伙食，“虽然小吃摊上的东西美味，但卫生状况堪忧。”

　　于是大四上学期，衡磊就萌生了在食堂开店的念头，“我想很多在外求学的学生应该都和我有一样的感觉，就是希望在学校也能品尝到"家"的味道。”他告诉记者，正好在这个阶段，学校食堂一个窗口闲置着，他便利用这一机会，试着进行自主创业。

　　万事开头难。创业前期，衡磊也遇到了很多问题，“进行餐馆经营，和我们的专业一点关联都没有，很多问题都是边学边问。”衡磊带领的团队在运营前期做了许多准备，包括选购各类餐具、制定菜单、聘请厨师、选料和购买食材等。

　　“在准备过程中，我收获了很多。大到与大食堂洽谈经营问题，小到勺子、一次性手套的采购，每一个环节都不容忽视。”衡磊说，他们小餐馆的餐具，都是他精心挑选的，造型比较有特色，能一下子与其他窗口的餐具区别开。衡磊还为自己的店取了一个具有文艺气息的名字—“大学小食光”。

　　经济实惠 受到大学生欢迎

　　“酸辣土豆丝、糖醋藕片6元，蒜黄肉丝、宫保鸡丁7元，地锅鸡、狮子头9元……”从招牌上的价目表，记者看出，衡磊自主经营的小餐馆经济而实惠，最贵的菜也就12元。因此，自元宵节试营业起，来“大学小食光”吃饭的同学络绎不绝。

　　据衡磊介绍，他们家的特色是糖醋藕片和狮子头，全都选用新鲜和健康的食材，并且全手工制作，好吃又健康。“我特别喜欢吃他们家的狮子头，鲜咸酥嫩，口味鲜美。有一次我去晚了，狮子头都卖光了。”同样来自物理学院的姚雯是“大学小食光”的常客，她已经连续在这里吃了三天，“我们宿舍四个人点四个菜，平均每个人花8块钱，便宜而且吃得很饱，非常实惠！”

　　“我本身就是大学生，所以在制定菜价时，我更多地会考虑大学生的接受能力。”衡磊说，他最近正在研究新的菜谱，希望多一些种类，让学生吃得不厌烦。

　　微信点餐 新鲜小炒送到宿舍楼下

　　考虑到现在不少学生学习压力大，特别是研究生，此时都在忙着写论文，最近，衡磊也在尝试着微信送餐，将新鲜的小炒直接送到点餐人的宿舍中。

　　“还别说，微信点餐的人还真不少，学生只需要通过微信，告诉我具体的菜名以及送到的地点、时间，然后将钱通过微信或是支付宝转账即可。”衡磊说，不过到了就餐的时间段，微信点菜的项目，就常常忙不过来，“我现在在考虑要不要增加人手呢。”

　　采访中，记者了解到，衡磊去年还曾经营“果然100”网络水果店，专门为大学生私人定制水果套餐，并且送货上门，受到了同学们的热烈追捧。“那段时间的经营，为我现在的自主创业也积累了不少经验，特别是在微信点菜这一块。” 通讯员 王珍 记者 乔云 摄影 司新利