这个夏天，“饿了么”尤其火爆。我们在惊叹互联网改变生活的同时，也不得不承认我们真的变得越来越懒了，因为就连吃个饭、打个车，都会下意识地拿起手机，打个电话，预约服务。也许正是因为这种“懒人”思维，越来越多的企业推出了外卖服务，就连配送有难度的餐饮企业也按耐不住了。


    近日，福州市场上有两大餐饮企业开始大力推广外送服务，一个是大丰收，一个是揽季。日前，记者在让福州揽季餐饮管理有限公司三周年客户答谢会上获悉，今年下半年，揽季将推出“品送”外送项目，并加大力度在便利商超、外卖服务等领域全面布局。届时，消费者只需要通过微信、手机客户端等方式，即可随时随地品尝到揽季旗下的各大美食。


    事实上，早之前，福州高端餐饮已陆续开始看重外送市场，也有一些中高端餐饮推出外送服务。如，雍和会、悦庭、必胜宅急送。此外，还有类似“网送”这样的外送平台。


    那么，餐饮做起外送服务，究竟靠谱不靠谱？


    “从用户体验上说，外送服务能增强体验感，一个好的外送服务就增加客户的粘性。但是，餐饮的外送并不是那么好做，因为要考虑到食材的新鲜度，以及食材的温度、送货时间内的食材口感变化等。此外，除了食材以外，如果是餐饮企业自己组建的外送团队，还要考虑人力成本等相关因素。”新界餐饮营运总监邓华如是坦言道。


    据称，不同于一般的外送服务，“品送”将来可能不仅仅只做单一品牌的餐饮外送，而是考虑和不同的餐饮品牌合作，并组建一个平台，让消费者在这个平台上将有更多的餐饮选择。而且，计划中的“品送”要做的是中高端客户的外送服务，届时入驻“品送”平台的餐饮也将会是中高端的餐饮品牌。


    然而，无论如何，源于竞争而创新的服务，最终得利的终究是消费者。　　　　东快记者黄惠