调查涵盖了全省13个地级市，总共55000多名在校学生。存在不良饮食习惯的学生占84.5%，其中不能保证每天喝一杯牛奶、具有偏食挑食行为的都超过了30%，大学生中更是有42.4%不按时吃早饭。而在记者的随机采访中，大学生们也大多存在不吃或者饮食单一的问题。一位在南京就读的大学生表示，学校食堂的早饭口味欠佳，出去买早饭又觉得路远，所以干脆就不吃早饭了。


而从家庭构成来看，核心家庭和大家庭孩子饮食习惯相对较好。单亲、隔代家庭问题较大，有偏食行为的接近40%，经常吃甜食的在重组家庭中比例最高，达到 20.9%。由于在校学生都处在学习和发育的关键时期，不良的饮食习惯很容易造成学习效率下降，甚至发育不良、过于肥胖等一系列问题，因此更应引起家长们的注意。


东南大学附属中大医院临床营养科主任王春香表示，孩子的饮食习惯是从小养成的。如果说家里长时间不吃某种东西，在这种氛围中孩子就会形成一种挑食。给孩子准备食物要做到五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、品种搭配。按照营养学上要求，每天的品种要达到25种以上，可能才能满足机体对于营养、蛋白质、微量元素的要求。