商报讯 中国高端餐饮市场低迷并未影响到新加坡餐饮大佬对中国市场的觊觎，2013年才进入中国的知名新加坡餐饮公司Jumbo Group（珍宝集团）打算逆市继续在中国扩张。


　　去过新加坡的游客，都被各种新加坡旅游指南推荐过当地的知名餐厅Jumbo。位于上海浦东陆家嘴(600663,股吧)国金中心商场的Jumbo分店紧挨DIOR等奢侈品牌店铺旁边。目前，Jumbo在华有三家门店，分别以中端、高端、商务定位。


　　因为鲜明的东南亚特色，并且经过本土化改良，Jumbo在上海很受欢迎，以环贸广场店为例，该店餐位300个，日均客流量达到250人左右，双休日甚至达到400—500人，人均客单价320元左右。


　　据相关负责人介绍，珍宝在中国知名度不高，需要商场引流，但商场有营业时间的限制，所以也在考虑未来在中国知名度提升的情况下新的店铺的选址方向。集团也在筹建中央厨房来进行菜品初加工，但是一些招牌菜等所需的特制东南亚特色酱料等还将是在新加坡生产后进口到中国。


　　2015年，珍宝销售额增长了近10%，中国市场为集团提供新增长动能，其营业额占比已经从2014年的6%到2015年的9%。珍宝集团负责人预计到2016年，中国区营业额占比将提升到12%。


　全聚德慢半拍


　　启动“互联网+”战略


　　商报讯 4月12日，全聚德宣布启动“互联网+”战略，与百度外卖达成独家战略合作，虽然全聚德这一步走得慢了一点，但毕竟还是来了，从此，消费者只需在百度外卖上一键下单，即可足不出户享用全聚德的美食。


　　坊间热传的全聚德外卖品牌“小鸭哥”就是与百度外卖独家合作，全聚德推出包制鸭卷，以加热包进行现场加热，保证烤鸭入口温度和口感，同时与百度外卖独家签订战略合作协议，联手打造全聚德外卖生态体系。双方合作后，全聚德将借助百度外卖平台实现“互联网+”转型，强强联合共同开拓外卖O2O市场。对于全聚德而言，百度外卖能够帮助其以最低的成本、最优质的体验开展外卖服务，在不增加店面投入的情况下拓展盈利来源；对于百度外卖而言，全聚德烤鸭的加入将丰富消费者的选择，提升用户满意度，并将进一步强化百度外卖品质形象。据悉，未来双方还将在店面、配送、菜品IP等更深层次实现全方位合作。


　　作为中华百年老字号，全聚德拥有152年的历史，以其独具特色、质优味美的烤鸭和良好的信誉确立了自己在全国餐饮行业的重要地位，并形成了以全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，受到各界人士喜爱，被誉为“中华第一吃”。截至2015年末，全聚德在全国门店数量已经增加到102家。