南北湾餐饮服务食品安全专项清查工作打响“第一枪”
2016/5/31 8:58:55
夏季将至，为严防和杜绝食品安全事故的发生，经公司总经办会议研究决定对所承接服务中心各职工餐厅开展了不合格食品的专项清查工作以确保食品安全。各服务中心职工餐厅高度重视此次专项清查工作，精心组织，明确目标，迅速对餐厅内超市、厨房、仓库开展不合格食品专项清查工作。重点清查“三无”食品，过期食品、临近过期食品和食品添加剂等。
各服务中心职工餐厅严格落实监管责任，确保专项清查工作责任到人、任务到岗、不留死角、不走过场，公司要求各职工餐厅责任人对食品包装逐一用手机二维码进行扫描检查。通过深入细致检查结果表明，我公司各服务中心职工餐厅的食品安全工作总体秩序良好，大部分职工餐厅均能建立健全食品安全及卫生管理制度，所有的配料标签齐全，符合食品安全卫生要求；食品仓库内物品能分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常。只有极个别职工餐厅抽检出少量不合格食品，现已通报批评并责令限期整改，对不合格食品禁止售卖，及时下架处理。公司总经办对此次清查工作进行监督检查，对工作组织不到位，措施不力不实，清查工作不到位的相关责任人按照公司规定追究责任，从严处罚。
公司要求各服务中心职工餐厅强化食品质量管理，加强各餐厅负责人为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度。认真履行进货查验记录制度，平时就安排责任人定期对不合格食品进行清理，做好对不合格食品的退、换货工作，严格规范食品添加剂采购、保管和使用行为，落实食品添加剂管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台账。依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。各职工餐厅负责人督促落实并不定期进行抽查，确保此项工作落实到位。
由于食品安全直接关系广大职工餐厅员工的身体健康和生命安全，通过开展本次不合格食品专项清查工作，增强了各职工餐厅的食品安全管理意识，及时发现和消除了食品安全隐患，为公众身体健康和生命安全提供保障。今后，我公司会多组织类似的食品安全专项清查活动，同时加强宣传使食品安全检查工作深入人心，努力坚决落实与维护食品安全，不断提高我公司各职工餐厅的食品安全保障水平，让广大职工餐厅员工朋友对食品消费质量放心。
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