 中国兰州传统牛肉面 |  |
 | 兰州牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，距今已有200多年的历史。随食客的爱好，可以选择大宽、小宽、韭叶、二柱子 、二细、三细、细、毛细等各种不同形状的面条。 正宗兰州牛肉面特点：“一清”、“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”，一清者汤清，二白者萝卜也，三红者辣椒油，四绿者蒜苗香菜也，五黄者面也。兰州牛肉面的汤采用十多种纯天然香料熬制而成，祖传调料配方独特，汤汁清爽，诸味和谐，牛肉软中带硬，滋味绵长，更是美味无比，被誉为“中华第一面”的美称，更有开胃、强劲、健骨等功效。 |
| 兰州牛肉面与兰州拉面的区别（别以为吃过个拉面就见过牛肉面了，不是一样的东西！！) 总有很多没有到过兰州的一听到兰州马上组个词叫兰州拉面，说实话，以前在兰州，还真没听过这个。 兰州牛肉面和兰州拉面有区别么？废话！！！当然有！张三跟张三丰有区别么？那不是一个人。 兰州的牛肉面必须都是清真的，而且都是回民开的，不是维族 兰州牛肉面一年的产值是7个亿！！！ 在兰州本地，没有一家面馆起名叫兰州拉面，当然也没有叫XXXX兰州拉面的。 而在外地，没几家叫兰州牛肉面的。 |  |
