简直良心啊!在杭州,5元还能吃到三菜一汤!这家食堂,10年不涨价!
2017/7/28 17:20:11 来源:都市快报
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高温下,老人们的吃饭问题怎么解决?去老年食堂用餐的多不多?食堂送不送餐?这两天,我们走访了杭州两家老年食堂。

翠苑四区的“5元食堂”成网红 曾有老人提出让老板加价被婉拒
最近,翠苑四区老年食堂在网上走红。这家老年食堂又叫“5元食堂”,大概是杭州最便宜的老年食堂了,一荤两素一汤加米饭=5元,十年来不涨价。

前几天的中午,我根据导航提示,来到了食堂附近,但不确定是哪家!保安用手指向一座绿荫小木屋,喏,那就是!我在店门口看到一把锁,以为是关门了,这时听到店里的大叔说了一声:“门可以移开。”

眼前这位文艺大叔,就是老板,姓扈,杭州人,50多岁的年纪,看上去却像30多岁的小伙子。


扈老板经营翠苑四区“5元食堂”,10年不涨价。记者 金洁洁 摄

“几位?坐外面还是坐里面?”扈老板很亲切,店里的装修类似于沙县的简洁风,白色桌面加绿色凳子,外面是一座木质阳光房,周围竹叶沙沙,吊兰随处可见,背景音乐是让人放松的轻音乐,有金鱼,有植物,有假山,有松鼠,还有露台、茶道,店里被老板打理得相当有格调。

“你们是第一次来吧?我推荐你们点泡菜鱼和椒盐虾!”扈老板说着,一壶菊花茶送上。多点一个菜都不行,他怕我们吃不完浪费。

这里每天中午10点半到11点半是老人的用餐时间,过了这段时间便对外开放,当天的5元套餐是黄豆烧蹄髈+番茄炒蛋+青菜+紫菜汤+米饭,只有翠苑四区60岁以上老人可以享用,对外是10元一份快餐,每天有30位左右的老人过来用餐。

食堂里尽可能想办法照顾好老人的吃喝,烧点绿豆汤或者百合汤给老人降降暑,菜品以清淡为主。 

张阿姨事先打电话订好中饭,中午12点肚子饿了便过来拿,她今年69岁,从2014开始就吃家门口的老人食堂了,老伴去西湖边搞活动了,一个人在家里不高兴烧,就会来这里吃。为啥打包带走不在店里吃呢,她解释,11点半之前要吃好的,过了这段时间在店里吃,也影响老板做生意的。

张大妈现在不住在翠苑,每次来社区计生协会开完会,总要去老年食堂过过瘾,她觉得一来方便,二来卫生。

作为一家老年食堂,为了让老人吃得放心,厨房打造成全透明,干净、卫生。12张桌子,不算上老板,配备6名员工,收碗筷、点菜、买单,很多时候都是扈老板亲力亲为。

除了老年人,另外一大批吃货,便是年轻人,他们口口相传,成为这家食堂的老客,甚至离开这里几年后都还回来。扈老板说,前阵子,有个男生从意大利留学回来,拿着手机对老年食堂一顿拍,说这里有他跟未婚妻谈恋爱的青涩回忆,准备放在婚礼上给妻子一个惊喜。

另外,社区里的孕妇也喜欢跑这里吃泡菜鱼,又酸又开胃,里面的泡菜和藕苗都是老板自己研制的,这道菜的吃法也少见,女孩子独爱。

这里的菜品对老人的价格一直不变,有人觉得这是全杭州最便宜的餐厅,曾有老人提出让老板加价,哪怕一块钱也行,但都被老板婉拒了。

扈老板说,年轻的时候对钱的欲望比较高,就想着赚钱,开了这家老年食堂后,看着一批批老人来了,吃了几年,走了,又见证了孕妇生宝宝,宝宝长大读幼儿园……其实一辈子很短,每个月只要有一点余钱,他就很满足,差不多就可以了,反正这里也维持得下去。

而在扈老板接手前,四五个老板都做了几个月就开不下去了,扈老板说,关键是心态要好。

我的菜上来了,米饭里掺着小米和玉米,老板觉得吃点五谷杂粮对身体比较好。饭菜很可口,我吃了一碗饭还想再加一碗。

扈老板最后想阐明一个问题:“我这家店为什么能坚持10年不涨价?我没赚钱怎么去献爱心?我的优势在于美化环境、调整菜品、研发特色菜来吸引年轻人点餐,赚的钱,一部分用来补贴老人用餐、一部分打理店面,另一部分自己生活。”

新华坊社区老年食堂 吃饭的老人排起长队
前天中午11点,新华坊社区的善邻食堂一派热闹景象,甚至一度排起了长队,老人们凑近身子看菜品,一共15个菜供大家选择,有大白菜炖豆腐、凉拌莴笋、雪菜千张包、肉饼蒸蛋、红烧鸡翅、酱鸭、鱼等。


新华坊社区老年食堂,让我瞅瞅今天有什么好吃的。记者 金洁洁 摄

“萝卜有没有?”一位大伯拿着自家饭盒过来打包饭菜。

“今天打包回去给阿姨吃啊?”服务员问。

大伯后来打包了两个菜,见汤不错,打了一份免费的“笋干老鸭汤”,颤颤巍巍地拿到座位上,先喝碗汤再回家。

高温天,原本以为老人不会冒着酷暑来食堂吃饭,没想到,来食堂吃饭的老人一如既往地多,每天固定的有40位,有几位老人对食堂像自己家一样,还会跟食堂管理员罗姐打招呼:我们去避暑了,最近这段时间不来吃了噢,不要多烧了。

“我们人手不足,没办法提供送餐服务,老人都是冒着高温过来的,不过我们也在慢慢考虑送餐问题。”罗姐说,家里厨房温度太高,不方便做饭,老人都来食堂吃了,他们也烧一些适合老人吃的菜,一部分以清淡为主,也有口味重的菜,比如红烧鸡块、东坡肉等,大热天的太淡了没胃口。

善邻食堂对60岁周岁以上老人每天补贴5块5,70周岁以上每天补贴7块,按每月天数,打入老人卡内,比如一位60岁以上老人,7月份饭卡里的钱可补贴170.5元,按照14块钱的标准,老人可吃到一荤、一半荤半素、一个蔬菜,70岁以上老人只要自掏腰包7块钱。食堂也对外开放,对辖区内银行和丝绸市场上班的人打9折。

87岁的周奶奶打包了2两饭,一个大白菜炖豆腐和一条红烧鱼,带回家去吃,家里有个89岁的老伴,爬4楼不方便,她相对利索一点,说两个人的饭难烧,基本上每天来食堂,这里花样多,这两个菜和2两饭加上家里的一点剩菜,两个人要吃两顿。


餐桌前,老邻居碰到,一位大姐是给父母来打饭的,跟一对老夫妻聊天说,天热,买点回去给妈妈吃,不让她走出来,千万千万不要走出来。

这对老夫妻,60多岁,每人一荤一素一汤,一个16元,一个14元,除去优惠,两人加起来实付19元。“家里还要买菜烧饭,天热,不高兴烧,高温要吃得清爽点,这里吃吃不错,中午饿了么吃点红烧肉,晚上不能吃油腻的嘞,烧点冬瓜、丝瓜、番茄。”

前天中午,辖区银行点了两桌的菜,是给来银行培训的人吃的,管理员罗姐忙着上菜,这是食堂最重要的收入。罗姐说,赚的钱补贴到老人这里,再不够,自己贴,食堂虽然不要交房租,政府也每年补贴4万扶持这家食堂,这样算下来还是亏,老板的初衷就想做点善事,不靠这里赚钱。

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