本报讯 为了进一步强化贫困山区乡镇学校食堂食品安全监管，有效防控食品安全事故的发生，确保师生身体健康和饮食安全，筑牢织密学校食堂食品安全“防火墙”，11月15日，洱源县市场监管局炼铁片区分局召开了炼铁乡学校食堂负责人集体行政约谈会议。


该乡政府分管领导传达了近期省、州、县局关于学校食堂食品安全的文件精神，市场监管局炼铁片区分局负责人从“学校职责、食堂管理、责任追究”三个方面对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了详细的解读；通报了今年秋季以来学校食堂食品安全检查情况，特别是立案查处了两家（罚款5.6万元，没收不合格食品70公斤）、责令整改4家学校食堂的情况。同时，对参会的学校食堂安全及食品配送单位负责人进行了行政约谈，要求各学校校长要切实履行“第一责任”，加强对学校食堂的管理，明确食品安全岗位职责，要把保障学校食品安全工作落实到岗、细化到人，确保事有专管之人，人有明确之责，过有严厉之罚。同时主动强化风险防控意识，自觉加强风险排查和问题整改，做到精细管理、常备不懈。要求食品配送单位进一步落实供货食品安全主体责任，增强质量安全意识、责任意识和风险意识，保质保量提供食材。


在约谈过程中，要求学校食堂在原料采购、进货查验、食品贮存、加工操作、食品留样、餐用具消毒、从业人员健康管理等方面进行全面整改，对整改不到位的，将进行严肃查处；要求不准在中小学、幼儿园内设置小卖部、超市等食品经营场所；要求学校食品安全管理人员加强对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》的学习；要求学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；要求食品配送单位严格按照进货查验、索证索票制度、销货记录、食品质量管理、食品贮存及运输等方面的事项进行日常管理和经营，确保学校食堂食品配送的源头安全。


通过此次约谈，进一步落实了习近平总书记“四个最严”的总要求，推动“不忘初心、牢记使命”主题教育往实处走，推动学校食品安全属地责任、主体责任、主管责任和监管责任全面落实，及时消除安全隐患，不断提升管理意识和水平，保障广大师生身体健康，切实守护住贫困山区校园“舌尖上安全”。


炼铁乡政府分管领导、中心校校长、部分学校的校长、学校食堂食品原料配送单位负责人参加约谈。 （李 江 龚少俊）