根据成都高新区市场监管局2019年食品安全专项检查工作要求。12月25日下午，合作街道市场监管所组织执法人员到上锦南府华西医院营养餐厅针对食品卫生安全进行了监督检查。 


    此次检查主要针对该医院食堂卫生条件，厨房现场餐饮操作，库房管理，进货查验，食品留样，清洗消毒和从业人员健康管理。市场监管执法人员现场沟通指导食堂负责人和食品安全管理人员，强调了加强医院食堂主体责任落实的餐饮服务重点环节：一是要督促从业人员必须持有效健康证明上岗，严防患有肠道传染病等“五病”人员从事加工操作，同时将员工的学习培训纳入常态化管理。二是严格执行食品原辅料采购索票索证、进货查验制度，严格食品添加剂的使用范围和管理。三是要加强对食品贮存、加工场所和设施设备的检查，冷冻、冷藏等贮存设施温度要达到标准，正常使用；食品库房要达到了通风、防潮要求；加工场所要保持洁净；加工工用具、容器、设备等无毒无害，使用前必须清洗、消毒。四是落实食品留样管理。五是加强与医院方、病员及家属的沟通服务，不断提升餐饮服务保障水平，避免相关投诉事项。 




来源:成都高新区网站 责任编辑:小兮