这两天，教育部官网上发布的《市场监管总局办公厅 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，在网络上火了。
记者注意到，意见要求，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。
因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承包或者委托经营的食堂，容易放松食品安全管理。在监管执法中，也发现因为主体责任不落实，疏于食品安全管理而引发食源性疾病的问题。为有效有力防范此类安全风险，《指导意见》要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。
浙江校园食堂目前是如何供餐的？12月31日下午，记者也简单做了一个调查。

“我们十几年前就已经根据省里要求，统一要求义务教育阶段学校都采用自营方式供餐。”杭州市教育局相关处室负责人告诉记者，指导意见中对校园食堂的其他要求，杭州义务教育阶段学校也都有做到。

“学校自己管理食堂，最大的好处是公益性。无论是菜品设计还是食材配送、经费投入，出发点都是为了每一个孩子。”杭州胜蓝实验小学总务副主任、团支部书记徐晓燕告诉记者，学校自己管理食堂还能使食材的使用和分配更合理化。比如2019年，该校就开展了爱粮惜梁的称重活动，让孩子养成爱惜粮食节约粮食习惯的同时，食堂也结合班主任老师及时反馈班级就餐的情况，对各班的配送做出及时的调整，例如连续两天，401班主任反馈饭多3人的量，第三天，食堂便相应的减少三人饭量。如果有班级出现不够的情况，则及时增加，将浪费减至最低，切实把经费用到提升食材质量和品质上。
记者了解到，目前该校对学生的午餐收费标准是1-3年级8.5元每餐，4-6年级9元每餐。“据我们了解，家长、学生对于学校的午餐都非常满意。但以目前市场物价，这样的午餐收费标准很难进一步提升菜品与员工工资。”徐晓燕说，因此，现在胜蓝实小学除了食材与人员工资以外，任何费用均由公用经费承担，确保有限的经费最大限度的用于食材质量与品质。