关于中餐标准化的话题，行业内一直都争论不休。有人觉得中餐要发展扩张，就应该标准化，有人觉得标准化就是工业化，会丢掉中餐的根。..

杜绝食品浪费，光靠自觉并无明显效果，希望在法律的约束之下，无论是消费者还是餐饮商家，都能树立起起节约粮食的意识，尽量较少食物浪费，食物不是取之不尽用之不竭的，珍惜粮食不仅是尊重别人的劳动成果，也是对我们自己负..

今天，《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告指出，尽管2020年因为疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长 25.5%。..

中餐菜系复杂、饮食地域差异大，现存预制菜基本为地区企业，难以出现“全国通吃”的品牌;此外，外卖也是预制菜的一大对手。谁能杀出重围，还需拭目以待。..

在餐饮行业同样如此。当品牌发展到一定规模时，尤其是地方品牌发力全国市场时，开大店、开旗舰店，也是提高品牌势能的重要方式之一...

“轻食代表了健康主义所引发的大众消费模式改变，当前无论是传统的餐饮企业还是专注轻食的商家，都积极响应这种消费需求，切入这一新兴赛道。..

餐厅刷单，虚假好评。其实，无论是对于餐厅还是那些免费吃大餐的人，都是损人不利己的事。菜品不好，即使刷再多的好评，吸引来的都可能只是一次性消费的顾客。久而久之，鸡飞蛋打，“免费大餐”的成本没有收回来，顾客走了，最后还..

开餐厅只需要防治油烟污染吗？还有哪些要注意？..

安全、美味的食品，才能源源不断地引来食客流量；恪守规章的阳光后厨，才能真正照亮网红的招牌。通过营销手段在消费者心里“种草”，燃的不过是虚火；对菜品制作、食品安全负责，网红的餐饮形象才能真火。..

高星级的评价应当通过更好的服务和更好的产品来获得，而不应该花钱弄虚作假，刷评论、假排队行为本质上是虚假宣传违法行为，情节严重的甚至构成犯罪。..

经营如做人，千万不要太势利，只盯着眼前利益。顾客爱占便宜，人之天性。在营销过程中，要让顾客觉得自己占到了便宜，获得了胜利的满足感，那么顾客自然会与你建立特殊的情感联系。..

精益化央厨的预制菜，是餐饮发展的必然方向和趋势。目前它已经不是理论概念，而是已经落地成实际的解决方案。..

餐饮门槛低？经营简单？如果现在你还带着这样的老想法做餐饮的话，可能真的会“一地鸡毛”。不要以为别人叫一声“老板”很容易，其背后是无数的困难挑战和心酸。..

从投资角度看，赛道市场的规模、可持续的增长、存量整合和头部集中化都是投资机会的参考维度，值得投资的餐饮企业基本要满足这些维度的要求。..

餐饮的消费升级正在发生，从C端来看，消费者趋向于为品质、健康买单，为悦己和美好的体验买单；从B端来看，在资本的助推下，餐企也可以把好的想法、好的模式变现并挖掘出更多的消费需求。..

中国人口结构正不断改变，老年人口逐渐上升，社会老龄化日益严重。解决老年人的吃饭问题不仅能为老年人的日常生活提供帮助，也能让繁忙工作的子女们安下心来。..

什么是餐饮新零售？它为什么会成为风口？做好餐饮新零售的逻辑是什么？..

伴随着人们健康意识的提高，倡导低脂、低热量、低糖低盐，高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年轻消费者的青睐。由于轻食中蔬菜是不可或缺的“主角”，因此，轻食消费也被年轻人戏称为“吃草”。..

“抓好餐厨垃圾源头减量可以节约垃圾处理的社会成本和环境成本。我国每年餐厨垃圾的产生量已经超过1亿吨，处理率仅为10%至20%，还有很大的提升空间，抓好源头减量是当务之急。..

食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证，不管你的主体是企业法人、合伙企业，还是个体户、单位食堂，都需要。..